主题分享 | 刘华钢：深挖全株多元价值 拓宽芭蕉科产业发展边界

“芭蕉科植物全身是宝，它的产业价值远不止一颗鲜果。”在10月25日，天缘绿集团主办的芭蕉科植物产业化发展专题论坛上，中国药学会民族药专委会副主任、广西药学会名誉理事长、博士生导师刘华钢教授作主题分享，从全株多元利用的视角系统拆解芭蕉科植物的产业价值，为行业打开了更广阔的发展视野。

作为长期深耕芭蕉科植物活性成分研究的药学专家，刘华钢是国内较早系统梳理芭蕉科产业价值的学者之一。她指出，大众对芭蕉的认知普遍停留在鲜食水果层面，但实际上芭蕉根、茎、叶、花、果全株都具备开发价值，可延伸出多条完整产业链，覆盖食品、医药、日化、农业、环保材料等多个领域。目前广西芭蕉产业仍集中在鲜果端，副产物利用率极低，资源价值远未释放。

在刘华钢的梳理中，芭蕉科植物的价值维度清晰立体。食用领域，除鲜果加工外，根茎、花可开发功能食品与代用茶，假茎可提取膳食纤维；医药健康领域，根茎中的活性成分研究正向抗氧化等健康调理方向延伸，以及健康产品的研发，也可应用于眼部护理、皮肤护理等日用产品；农业领域，加工副产物可制成有机肥料与动物饲料，填补北方冬季饲草缺口；环保材料领域，植株纤维可用于纺织、造纸，还能制作可降解包装材料，替代传统塑料制品。

为系统梳理芭蕉科产业的发展路径，刘华钢牵头组织专家团队撰写《芭蕉科植物多维价值与产业化》专著，全书涵盖植物基础概况、食用药用历史、活性成分研究、安全风险管理、多领域产业化模式、行业前景展望等内容，预计2026年底正式出版。该书既整理了历代典籍与民族医药中的应用经验，也结合了现代科研成果与产业实践案例，旨在为从业者提供完整的产业参考体系。

针对产业未来发展，刘华钢提出三点核心建议：一是坚持全株利用、零废弃的发展理念，构建闭环生态产业链，最大化释放资源价值；二是坚守安全底线，完善全链条风险管控体系，以科学研究支撑产品开发；三是深化政产学研用协同，整合科研院所、高校、企业资源，合力攻克技术瓶颈。她表示，芭蕉科植物是广西极具代表性的特色资源，随着研究深入与产业成熟，完全有潜力成长为百亿级特色产业，成为广西药食同源领域的新名片。